HAMIS VADAS - Cívis vadparaszt módra :)
2012.02.09
Hozzávalók 4 személyre:
1kg sertéscomb
2 fej vöröshagyma
2 megtermett répa
só vagy ételízesítő
1 nagy tejföl
mustár
A húst apró kockákra vágjuk a hagymát is kis darabokra aprítjuk,
a répát lereszeljük
A hagymát a hagyományos módon megfonnyasztjuk kevés zsiradékon, majd hozzáadjuk a húst és addig pörköljük amíg a hús fehéredni nem kezd. Ezután felöntjük vízzel, éppen csak hogy ellepje, majd fűszerezzük, és hozzákeverjük a reszelt répát. A hús puhulásáig főzzük.
Nem találtam a kamrában szarvacska tésztát,
ezért az itt bemutatott olasz tésztacsalád Penne tésztáját próbálom ki!
Sós, lobogó vízben kifőzöm.
Ha a hús jó puhára főtt, egy nagy tejfölbe teszünk egy púpozott evőkanál lisztet és egy kanál mustárt, majd belekeverjük a fővő húsba. Amikor jól eldolgoztuk csomómentesre, elzárjuk a gázt és pihentetjük, míg a tészta is meg nem főtt. Amikor az is készen van, leszűrjük, majd az alaphoz keverjük.
Melegen tálaljuk.
Jó étvágyat!
