TEJFÖLÖS LENCSEFŐZELÉK - sült kolbásszal
2012.02.10
Hozzávalók:
25 dkg lencse
1 kis fej vöröshagyma
1 evőkanál só
1 babérlevél
fél dl étolaj
2 púpos evőkanál liszt
1 csapott evőkanál paprika
2-3 dl tej
1 púpos evőkanál tejföl
1-2 csepp ecet
csipet só
bors
A lencsét előző este áztassuk be!
Elkészítés:
Leöntöm a levét és beteszem egy edénybe. A hagymát felkockázom, és hozzákeverem a lencséhez. Felöntöm annyi vízzel, hogy kb. 2 ujjnyira ellepje.
Hozzáadok 1 evőkanál sót és a babérlevelet, és puhára főzöm közepes lángon. Főzés közben barnás hab képződik, azt egy kanállal leszedem.
Közben a kolbászokat tepsibe rakom és ilyen gyönyörűre sütöm kb 40 perc alatt. tegyünk kis vizet a tepsibe, és takarjuk le 10 percig alufóliával, hogy a közepe is rendesen átsüljön!
Ha a lencse megpuhult, a levét majdnem teljesen leöntöm és pótolom a tejjel.
(Így nem fog puffasztani!)
Készítek rántást (olaj+liszt+paprika) majd hozzáadom. Közepes lángon kevergetem, amíg elkezd rotyogni és kellően besűrűsödik. Ha hígabban szeretnénk, adhatunk hozzá még tejet...
Ha elégedettek vagyunk a sűrűségével, adjuk hozzá a tejfölt és az ecetet. Sóval és borssal ízlés szerint ízesíthető.
Jó étvágyat!
